Pepparkakor har funnits i Sverige sedan 1300-talet. Det var först bara rika personer som åt pepparkakor, men när ingredienserna blev mer lättillgängliga på 1800-talet blev pepparkakor också populärt hos vanligt folk.

 _{(Man vet inte riktigt pepparkakornas ursprung men en teori är att pepparkakor ursprungligen innehöll peppar, medan en annan är att pepparn blev ingrediens senare och att alla exotiska kryddor på den tiden kallades peppar.)}